Заглянем в морозилку: наверняка в дальнем углу лежат несколько пакетов или контейнеров с летними ягодами. В июле-августе они были довольно дешевыми, а заморозить их так просто. Поэтому мы с удовольствием делаем запасы на зиму. Теперь же настало время использовать эту кладовку витаминов. Самый простой и действенный способ применить замороженные ягоды — приготовить морс. Он очень полезен и гораздо вкуснее, чем покупной из пакета. А приготовить морс проще простого.
Технология приготовления морса
Шаг 1. Для начала мы размораживаем ягоды. Их можно положить в дуршлаг и поставить его на кастрюлю или миску, чтобы жидкость от ягод стекала.
Шаг 2. Ягоды нужно положить в марлю и выдавить из них сок, его можно смешать с тем, что стекал при разморозке.
Шаг 3. В другой кастрюле довести воду до кипения, положить в нее выжимки из марли и проварить.
Шаг 4. Перелить жидкость из кастрюли и добавить к ней выдавленный сок.
Шаг 5. Добавить сахар, мед, можно немного лимона.
Шаг 6. Охладить морс и хранить его в холодильнике.
Если следовать такой технологии, то вы сохраните максимум витаминов из замороженных ягод. Этот алгоритм приготовления пригодится практически для любого морса. Ингредиенты можно взять следующие:
Черничный морс
1 стакан замороженной черники
2 стакана воды
сахар или немного меда
лимонная цедра
Брусничный морс
2 стакана замороженной брусники
1 л воды
сахар
лимонный сок — несколько капель
Мультиягодный морс
1 стакан замороженной малины
1 стакан замороженной черники
1 стакан замороженной черной смородины
1 л воды
2 ст. л. меда
Клюквенный морс с мятой
1 стакан замороженной клюквы
2 стакана воды
пара веточек мяты
1 долька лимона или лайма
сахар
Морс из жимолости
1 стакан замороженной жимолости
2 стакана воды
несколько ложек сахара или меда
Морс из рябины и малины
1 стакан замороженной черной рябины
1 стакан замороженной малины
1 литр воды
мед
Ягодный с лимоном
1 стакан малины
1 стакан ежевики
1 стакан черники
1 лимон (сок и цедра)
1 л воды
мед или сахар по вкусу
Ягодный морс с апельсином
2 стакана замороженной черной смородины
1 апельсин (сок и цедра)
1 л воды
сахар
щепотка корицы
Вишневый морс
1 стакан мороженой вишни
2 стакана воды
сахар
По материалм https://aif.ru/food/products/sohranit-vse-vitaminy-kak-prigotovit-mors-iz-zamorozhennyh-yagod
